3.2.2 Ημερήσια Ενεργειακή Πρόσληψη 🍽️
Ο όρος «ενεργειακή πρόσληψη» αναφέρεται στις χιλιοθερμίδες που λαμβάνει το άτομο από την τροφή και τα ροφήματα κατά τη διάρκεια μιας ημέρας. Κάθε τρόφιμο ή ρόφημα που καταναλώνεται περιέχει συγκεκριμένη ποσότητα ενέργειας (χιλιοθερμίδων), η οποία εξαρτάται από τη σύστασή του σε μακροθρεπτικά συστατικά. Η ενέργεια που προσλαμβάνει ένα άτομο κατά τη διάρκεια μιας ημέρας προκύπτει από το άθροισμα της ενεργειακής αξίας όλων των τροφίμων και ροφημάτων που κατανάλωσε μέσα στο 24ωρο. Η ενέργεια αυτή αναφέρεται και ως «προσλαμβανόμενη ενέργεια».
Για να αξιολογηθεί η ποσότητα της ενέργειας που λαμβάνει ένα άτομο από την τροφή και τα ροφήματα κατά τη διάρκεια μιας ημέρας, είναι σημαντικό να υπολογιστούν οι ανάγκες του σε ενέργεια. Οι ημερήσιες ανάγκες σε ενέργεια διαφέρουν από άτομο σε άτομο ανάλογα με την ηλικία, το φύλο, το επίπεδο φυσικής δραστηριότητας και άλλους παράγοντες.
Παράλληλα με την ικανοποίηση των ημερήσιων αναγκών σε ενέργεια, είναι εξίσου σημαντική και η ικανοποίηση των αναγκών σε θρεπτικά συστατικά, μακροθρεπτικά και μικροθρεπτικά, ιδιαίτερα κατά τη διάρκεια της εφηβείας. Αυτή η περίοδος είναι κρίσιμη για την ανάπτυξη και την εξέλιξη του οργανισμού, καθώς οι έφηβοι/έφηβες έχουν αυξημένες απαιτήσεις για συγκεκριμένα θρεπτικά συστατικά.