3.1 Διατροφική Συμπεριφορά και Βασικές Αρχές Διατροφής 🥗
Τρεις αρχές ισορροπημένης διατροφής
Η ισορροπημένη διατροφή συνδυάζει ποσότητα, ποιότητα και ποικιλία. Η κατάλληλη ποσότητα διαφέρει ανάλογα με την ηλικία, το σώμα, την υγεία και τη φυσική δραστηριότητα κάθε ανθρώπου. Ποιότητα σημαίνει επιλογή θρεπτικών τροφίμων, συχνά φρέσκων και εποχικών, με προσοχή στον βαθμό επεξεργασίας και στον τρόπο μαγειρέματος. Ποικιλία σημαίνει διαφορετικά τρόφιμα, ώστε να λαμβάνει ο οργανισμός τα θρεπτικά συστατικά που χρειάζεται.
Η κατάλληλη ποσότητα από μόνη της δεν αρκεί. Η θρεπτική αξία και η ποικιλία των τροφίμων στηρίζουν την υγεία και την ανάπτυξη.
Τι είναι η διατροφική συμπεριφορά
Η τροφή καλύπτει βιολογικές ανάγκες, αλλά συνδέεται επίσης με την απόλαυση, την οικογένεια, την κοινωνική ζωή και τον πολιτισμό. Διατροφική συμπεριφορά είναι το πώς επιλέγουμε τροφή και πότε και πώς τρώμε.
Οι επιλογές μας επηρεάζονται από την οικογένεια, τις γευστικές προτιμήσεις, τις γνώσεις, τη θρησκεία και την κουλτούρα, τους συνομηλίκους, τα μέσα ενημέρωσης και κοινωνικής δικτύωσης, τις συνήθειες ύπνου και τον τρόπο ζωής. Ρόλο έχουν επίσης η διαθεσιμότητα και το κόστος των τροφίμων, το εισόδημα, η εικόνα σώματος και προσωπικά χαρακτηριστικά.
Στην εφηβεία, οι διαφημίσεις και τα πρότυπα εμφάνισης μπορούν να επηρεάσουν έντονα την εικόνα σώματος. Αυτό ενδέχεται να οδηγήσει σε περιοριστική διατροφή ή αλόγιστη χρήση συμπληρωμάτων. Η γνώση των θρεπτικών αναγκών βοηθά να αναγνωρίζουμε αυτές τις επιρροές και να επιλέγουμε πιο συνειδητά.
Η ηλικία, η ανάπτυξη, η δραστηριότητα, οι αλλεργίες και η κατάσταση υγείας διαφέρουν από άτομο σε άτομο. Γι’ αυτό οι διατροφικές επιλογές χρειάζεται να ταιριάζουν στο συγκεκριμένο άτομο.