5.2.5 Αποθήκευση 📦
Η αποθήκευση εξασφαλίζει τη συνεχή και ομαλή ροή των προϊόντων καθώς και τη διακίνησή τους από την παραγωγή μέχρι την κατανάλωση.
Πολύ συχνά οι μαθητές συνδέουν την αποθήκη μόνο με τα έτοιμα προϊόντα που περιμένουν να πουληθούν. Στην πραγματικότητα, η αποθήκη εξυπηρετεί δύο διαφορετικά στάδια της παραγωγικής διαδικασίας: την είσοδο των υλών που θα χρησιμοποιηθούν και την έξοδο των προϊόντων που έχουν ήδη παραχθεί.
Αποθήκη είναι ο χώρος των κτιριακών εγκαταστάσεων μιας επιχείρησης, στον οποίο πραγματοποιείται:
- η παραλαβή και διατήρηση των πρώτων και βοηθητικών υλών, των υλικών συντήρησης και των ανταλλακτικών του μηχανικού εξοπλισμού
- η διατήρηση, φύλαξη και διοχέτευση των έτοιμων προϊόντων στην αγορά
Χωρίς σωστή αποθήκευση, ακόμα και μια επιχείρηση με άψογη παραγωγή μπορεί να μείνει χωρίς πρώτες ύλες να δουλέψει ή να μην προλαβαίνει να διοχετεύσει τα προϊόντα της στην αγορά έγκαιρα. Γι' αυτό η αποθήκευση θεωρείται λειτουργία που συνδέει την παραγωγή με την κατανάλωση.