🥗 Τροφές και Θρεπτικά Συστατικά

🧩 Το Ταξίδι της Τροφής

• Το ταξίδι της τροφής ξεκινά από το στόμα μας και διαρκεί περίπου 30 ώρες.
• Περνά μέσα από διάφορα όργανα του σώματος, τα οποία αποτελούν το πεπτικό σύστημα.

🥩 Βασικά Συστατικά των Τροφών

• Πρωτεΐνες:

  • Απαραίτητες για την ανάπτυξη του οργανισμού.
  • Κύριες πηγές: Κρέας, γάλα, αβγά, όσπρια.
  • Η ονομασία προέρχεται από την ελληνική λέξη «πρώτειος», δηλαδή αυτός που κατέχει την πρώτη θέση.

• Υδατάνθρακες:

  • Κύρια πηγή ενέργειας.
  • Βρίσκονται σε: Ρύζι, μακαρόνια, πατάτες, ψωμί, φρούτα, όσπρια.

• Λίπη:

  • Αποθηκεύουν ενέργεια και προστατεύουν τα όργανα του σώματος.
  • Βρίσκονται σε: Ελαιόλαδο, βούτυρο, ξηρούς καρπούς.

• Βιταμίνες:

  • Αναγκαίες για την αξιοποίηση των τροφών και την άμυνα του οργανισμού.
  • Βρίσκονται σε: Φρούτα, λαχανικά, γαλακτοκομικά.

• Φυτικές ίνες:

  • Δεν απορροφώνται από τον οργανισμό, αλλά διευκολύνουν τη διάβαση της τροφής στο πεπτικό σύστημα.
  • Βρίσκονται σε: Δημητριακά, φρούτα, λαχανικά.

• Άλατα και Ιχνοστοιχεία:

  • Ασβέστιο: Απαραίτητο για τα οστά και τα δόντια (Γάλα, τυρί).
  • Σίδηρος: Βοηθά στη μεταφορά οξυγόνου στα κύτταρα (Κόκκινο κρέας, σπανάκι).
  • Φώσφορος: Συμβάλλει στην ανάπτυξη των οστών και των δοντιών (Ψάρια, κρέας).
  • Μαγνήσιο: Ρυθμίζει τη λειτουργία των μυών και του νευρικού συστήματος (Ξηροί καρποί, πράσινα λαχανικά).
  • Νάτριο και Κάλιο: Ρυθμίζουν την ισορροπία υγρών και την αρτηριακή πίεση (Αλάτι, μπανάνες).

• Ιχνοστοιχεία σε μικρότερες ποσότητες:

  • Φθόριο: Προστατεύει τα δόντια.
  • Ιώδιο: Απαραίτητο για τη λειτουργία του θυρεοειδούς αδένα.
  • Ψευδάργυρος: Βοηθά στην επούλωση των πληγών.
  • Χαλκός: Συμβάλλει στη δημιουργία ερυθρών αιμοσφαιρίων.

🥗 Υγιεινή Διατροφή

• Μια υγιεινή διατροφή πρέπει να περιλαμβάνει ποικιλία τροφών σε σωστές αναλογίες.
• Όλα τα συστατικά είναι απαραίτητα για την ανάπτυξη και τη σωστή λειτουργία του οργανισμού.