Μαγειρεύουμε με ελαιόλαδο 🫒🍽️

Οι ελιές και το ελαιόλαδο είναι βασικά συστατικά της ελληνικής και μεσογειακής κουζίνας εδώ και αιώνες. 🌿 Προσφέρουν μια υγιεινή και πλούσια σε γεύση τροφή, ενώ μελέτες δείχνουν πως η διατροφή που βασίζεται στο ελαιόλαδο προάγει την υγεία και τη μακροζωία. 🏥🥗

Το ελαιόλαδο μπορεί να χρησιμοποιηθεί σε όλα τα φαγητά, και οι διαιτολόγοι το συνιστούν ανεπιφύλακτα. Για ακόμη πιο υγιεινό φαγητό, το ελαιόλαδο πρέπει να προστίθεται στο τέλος του μαγειρέματος. Όταν χρησιμοποιείται ωμό, αποκαλύπτει όλη του τη νοστιμιά. 👩‍🍳

Συνταγές 🍽️

Κουλουράκια λαδιού 🍪

Υλικά:

• 3 ποτήρια ελαιόλαδο
• 2 ποτήρια ζάχαρη
• 1 κρασοπότηρο χυμό πορτοκάλι με λίγο λεμόνι 🍊🍋
• 1 κρασοπότηρο κανέλα βρασμένη
• 3 κουταλιές ρακή
• 2 κουταλάκια μπέικιν πάουντερ
• 1 κουταλάκι σόδα
• 1 ποτήρι σουσάμι καβουρντισμένο
• Αλεύρι για μαλακή ζύμη (λιγότερο από 1,5 κιλό)

Εκτέλεση:

1. Χτυπάμε το ελαιόλαδο με τη ζάχαρη.
2. Προσθέτουμε τη σόδα διαλυμένη στο χυμό πορτοκαλιού.
3. Ρίχνουμε το κανελόζουμο, το μπέικιν πάουντερ διαλυμένο στη ρακή, το σουσάμι, και τέλος το αλεύρι.
4. Ζυμώνουμε μαλακή ζύμη και πλάθουμε τα κουλουράκια.
5. Ψήνουμε σε μέτρια θερμοκρασία στον φούρνο. 🔥

Φασολάκια λαδερά 🥘

Υλικά:

• 1 κιλό φρέσκα φασολάκια
• 1 κρεμμύδι ψιλοκομμένο 🧅
• 1 φλιτζάνι ελαιόλαδο 🫒
• Ένα ματσάκι μαϊντανό ψιλοκομμένο 🌿
• Μισό κιλό ντομάτες ψιλοκομμένες 🍅
• Αλάτι, πιπέρι

Εκτέλεση:

1. Καθαρίζουμε τα φασολάκια και τα πλένουμε.
2. Σε κατσαρόλα, τσιγαρίζουμε ελαφρά το κρεμμύδι με το ελαιόλαδο.
3. Ρίχνουμε τα φασολάκια να αχνιστούν με σκεπασμένη την κατσαρόλα.
4. Προσθέτουμε τις ντομάτες, τον μαϊντανό, αλάτι, πιπέρι και λίγο νερό.
5. Σιγοβράζουμε μέχρι να ψηθούν και να μείνουν με το λάδι τους. 😋